年味是什么？一串串高高掛起的紅燈籠、噴香撲鼻的年夜飯、除夕夜一家人團(tuán)聚在一起的其樂(lè)融融、朋友之間的相互祝福...都可以統(tǒng)稱(chēng)為年味，它涵蓋了太多，是不容易被具體定義的。如果一定要具象的形容它，那么，年味即臘味！
 

 

臘味，那種直白又純粹的味蕾?zèng)_擊，其實(shí)就是幸福的味道！每一個(gè)在外打拼的游子，把這種時(shí)間造就的味覺(jué)記憶，都深深地刻在了心里。每一口地道的臘味，不僅僅是每個(gè)人入冬的儀式感，更是寄托了一份濃濃的思鄉(xiāng)之情！

無(wú)論現(xiàn)代的臘味花式如何變幻，大家最懷念的，往往還是那些傳統(tǒng)制作的臘味。與其愁著百家臘腸哪家強(qiáng)，想是否隨俗騰出時(shí)間扎進(jìn)菜場(chǎng)與嫂子們爭(zhēng)領(lǐng)地，與豬肉大伯還價(jià)，購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的臘腸就成為最能滿(mǎn)足口腹之欲的辦法。
 

 

為了讓客人吃到健康又美味的臘味，滄洲棧臘味依舊沿襲傳統(tǒng)的制作方式制作純臘味，天然生曬風(fēng)干，色澤鮮紅明亮，肥肉精瑩剔透，肉肥而不膩，入口甘香酥軟，鮮香味美，咸中帶甜，清香醇厚。

作為廣州本土的老字號(hào)，滄洲棧臘味精心挑選自有屠場(chǎng)屠宰的“新鮮”后腿豬肉，人工切肉現(xiàn)場(chǎng)灌制并經(jīng)過(guò)72小時(shí)烘干而成，臘香味濃郁，不加一丁點(diǎn)防腐劑，花冤枉錢(qián)到處找地方灌臘腸，不如買(mǎi)真正的品質(zhì)臘腸。

在腸衣的挑選上也絕不馬虎，全部采用天然豬腸衣。認(rèn)真處理過(guò)的天然豬腸衣輕薄纖柔，有些許嚼勁的同時(shí)切起來(lái)十分輕松。在安全性這一點(diǎn)，大品牌的大場(chǎng)作風(fēng)瞬間秒殺其他不知名的臘腸。掰開(kāi)腸瘦肉拉絲，切成片肉粒分明，吃起來(lái)十分有嚼勁。
 

 

臘腸好吃固然重要，但在目前食品安全問(wèn)題頻現(xiàn)的情況下，保證安全才是最關(guān)鍵的。滄洲棧臘味對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求精益求精，從選料到精深加工都十分嚴(yán)格，豬肉原料全部源于自養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖基地，在這里，整體產(chǎn)業(yè)鏈在各個(gè)環(huán)節(jié)得到嚴(yán)格把控，生產(chǎn)出來(lái)的臘味產(chǎn)品保持了廣式臘味的地道風(fēng)味。
 

 

臘腸的食用方式非常親民，蒸熟的臘腸色澤紅白相間、油潤(rùn)可愛(ài)，香味馥郁而濃醇。將它切成片，和各種蔬菜做搭配，隨便炒炒就是一盤(pán)家常美味。它也是懶人福利，將一段臘腸直接丟入電飯鍋與大米同煮，簡(jiǎn)單粗暴的便可收獲美味。

小時(shí)候的年味，是那種等待著媽媽把臘腸切成片迫不及待想嘗到第一口的感覺(jué)；是那種看到煎堆和油角上桌就知道快要過(guò)年的感覺(jué)；是那種美食與年味缺一樣都不對(duì)的感覺(jué)......2020年記憶中過(guò)年的味道，滄洲棧給你！